کرت

جزیره کرت بزرگترین جزیره یونان و پنجمین جزیره بزرگ در دریای مدیترانه است. کرت با پیشینه تاریخی و فرهنگی غنی، مکانی فوق العاده با تفاوت های متمایز با سایر نقاط کشور از نظر آداب و رسوم، زندگی روزمره و طبیعت است.کرت که در ضلع جنوبی یونان قرار دارد، از شمال توسط دریای اژه و از جنوب با دریای لیبی احاطه شده است.کرت یکی از محبوب ترین مقاصد تعطیلات در یونان است. این استان دارای چهار استان است: Chania، Rethymno، Heraklion، Lassithi

موقعیت استراتژیک آن بر روی نقشه، جزیره کرت را به چهارراهی تبدیل کرده است که در آن مردم و تمدن ها در کنار میراث فرهنگی غنی، آثاری همیشگی از خود بر جای گذاشته اند. در طول اعصار، مینوی‌ها، میسینی‌ها، ترک‌های عثمانی، عرب‌ها و ونیزی‌ها هویت جزیره را شکل داده‌اند. تاریخ پر حادثه کرت شامل پنجاه و چند قرن می شود: کاخ های مینوی در Knossos، Phaestos، Malia و Zakros. سایت های باستانی گورتینا، الفترنا، لیتوس، آپترا، فالاسارنا، اسپینالونگا. بندرهای ونیزی در شهرهای Chania، Heraklion و Rethymno. بناهای تاریخی و ساختارهای معماری عثمانی که در سراسر جزیره دیده می شوند. صومعه های تاریخی Arkadi، Preveli، Toplou، Agarathou، و Chrysoskalitissa. موزه باستان شناسی هراکلیون یکی از مهم ترین موزه های اروپا است. شهرهای قدیمی Chania و Rethymno ترکیبی جذاب از عناصر معماری ونیزی و عثمانی را به اشتراک می گذارند. آنها با فضایی که یادآور زمان های گذشته است، شناخته شده و جذاب هستند.

طیف گسترده ای از میوه ها و سبزیجات فصلی، حبوبات، گیاهان معطر با گوشت خوش طعم بز و گوسفند ترکیب می شوند و تعدادی غذاهای بسیار خوشمزه است که در هیچ کجای یونان یافت نمی شوند. لیست پنیر محلی نیز بسیار چشمگیر است. گراویرا محبوب کرت (نوعی پنیر سخت) است .

داکوها همیشه محبوب در سرتاسر کرت هستند این فراگیرترین استارتر کرت است. داکو را در هر منوی در Chania پیدا خواهید کرد مزه فوق العاده ای که یادآور بروسکتا است، اما بر اساس سوخاری جو یا پاکسیمادی است. سوخاری ها را کمی در آب یا روغن زیتون خیس می‌کنند تا نرم شوند و روی آن‌ها گوجه‌فرنگی تازه رنده‌شده و میزیترا، پنیر خامه‌ای شیر گوسفند یا بز می‌ریزند. سپس روی آنها روغن زیتون بکر کرت و نمک، پونه کوهی و فلفل پاشیده می شود.

کرتی ها پنیر خود را می پرستند. به نظر می رسد که تقریباً هر روستای کرت پنیر مخصوص خود را دارد. آنها معمولاً از شیر گوسفند یا بز یا ترکیبی از هر دو ساخته می شوند و هر نوع پنیر تفسیر محلی خود را دارد. از میان انبوه پنیرهای خوشمزه، به دنبال گراویرا باشید، پنیری سفت‌تر که درابتدا شیرین‌تر است، اما بعد از کهنه‌شدن، آجیلی و خوش طعم‌تر است. پنیرهای نرم و خامه ای، مانند پیچتوگالو Chanion  یا myzithra، پنیری با طعم ملایم و دوست داشتنی است و جایگزین فتا در سالاد یونانی می شود و از آب پنیر ساخته شده است.

کلفتیکو یک غذای سنتی از جزیره کرت است، جایی که گوشت بره برای قرن ها محبوب بوده است. به نام «کلفت ها» که به «دزد» ترجمه می شود، گروهی که در کوه ها به عنوان شورشیان ضد عثمانی زندگی می کردند نامگذاری شده است. آنها به پختن بره دزدیده شده در زیر سنگ داغ معروف بودند تا در طول حملات خود به روستاهای یونان و جزایر اطراف آن شناسایی نشوند.این غذای سنتی یونانی با گوشت بره، سیب زمینی و سبزیجات پخته شده در یک قابلمه سفالی درست می شود.

همانطور که از نامش پیداست (گاموس در یونانی به معنای "عروسی" است) این غذای برنجی در عروسی های سنتی کرت ارائه می شود. مانند یک ریزوتو لوکس، آن را در یک آب گوشت غنی تهیه می کنند که از جوشاندن طولانی بز، بره یا خروس تهیه می شود. سپس مقداری آب لیمو و مقادیر آزاد استاکووتیرو اضافه میشود .

کالیچونیا در هنگام بازدید از کرت یک خوراکی اجتناب ناپذیر است.این پای های لطیف به عنوان پیش غذا یا به عنوان یک غذای خوشامدگویی در خانه های محلی ها بسیار محبوب هستند. آنها به سمت شیرینی تمایل دارند و روی هر تعداد از آن پنیرهای خوشمزه کرتی مانند میزیترا یا مالاکا میریزند. حاوی مقداری گلاب هستند و درآخر عسل کرت را روی  آن میریزند که پای ها را به ترکیبی شیرین و خوش طعم تبدیل می کند.

این پیازهای کوچک کوه را از دامنه تپه ها جمع آوری می کنند و با سالاد می خورند، برای رفع تلخی آن می پزند و با روغن زیتون می پوشانند و ترشی می کنند.

بزرگ‌ترین جزیره یونان، کرت، سرزمینی متنوع و پرجنب‌وجوش است که مملو از خرابه‌های باستانی، شهرهای شلوغ و سواحل خیره‌کننده است. همانطور که ممکن است از جزیره ای با چنین تاریخ غنی و زیبایی طبیعی انتظار داشته باشید، مردم محلی کرت به شدت به سرزمین خود افتخار می کنند و مهمان نوازی آنها بی عیب و نقص است و کرت مکان های دیدنی زیادی دارد.

 کاخ کنوسوس زمانی مرکز تمدن باستانی مینوی جزیره بود. این ویرانه‌ها که در 5 کیلومتری جنوب هراکلیون واقع شده‌اند، مملو از ویژگی‌های تاریخی شگفت‌انگیز از جمله نقاشی‌های دیواری پر جنب و جوش، پله‌های در حال فرو ریختن و ستون‌های سر به فلک کشیده هستند که همگی ساعت‌ها کاوش را به همراه دارند. بیشتر بازدیدکنندگان کنوسوس برای تماشای اجمالی از نقاشی های دیواری بازسازی شده که زندگی روزمره در این شهر باستانی را به وضوح به تصویر می کشد، می آیند. از مهم‌ترین آن‌ها می‌توان به نقاشی دیواری جام‌دار، شاهزاده نیلوفرها و معروف‌تر از همه، گاو نر اشاره کرد.

این موزه بزرگ یکی از خارق‌العاده‌ترین مجموعه‌های باستانی یونانی روی کره زمین است. پس از چند ساعت کاوش در این ساختمان 2 طبقه منحصر به فرد در مرکز هراکلیون، که بیش از 5500 سال تاریخ کرت را در بر می گیرد، دشوار نیست که بفهمیم چرا این مکان به این اندازه مورد توجه قرار گرفته است. در میان هزاران اثر باستانی نمایش داده شده، مجموعه Minoan یکی از بهترین هاست. با داشتن انواع سفال‌ها، جواهرات و قطعات تشریفاتی، تعداد و تنوع بسیار زیاد مصنوعات کمک می‌کند تا مشهورترین تمدن کرت باستان را زنده کند.

یکی از بزرگترین شهرهای کرت، Chania به خاطرجو بندری و خیابان های باریک مملو از جذابیت است. قدمت این بندر به قرن چهاردهم بازمی‌گردد، زمانی که شهر توسط ونیزی‌ها اداره می‌شد، نفوذ شمال ایتالیا هنوز در Chania امروزی بسیار ملموس است. از جمله جاذبه های خانیا، فانوس دریایی قرن شانزدهمی است که در ورودی بندر قرار دارد. این سازه با شباهت عجیبی به مناره‌های عثمانی، یادآور تاریخ غنی و متنوع این شهر است. در همان نزدیکی، مسجد Kucjk Hassan در روبروی بندر و موزه دریایی کرت قرار دارد. Chania در ماه های تابستان بسیار شلوغ می شود. بهترین زمان برای بازدید در فصل بهار است که دمای هوا ملایم است و بندر در آرامش بخش ترین حالت خود باقی می ماند.

الافونیسی یک جزیره کوچک متشکل از سواحل ایده آل است که با پای پیاده از سرزمین اصلی کرت قابل دسترسی است. آبهای کم عمق الافونیسی که در سواحل غربی جزیره واقع شده است به طرز خیره کننده ای فیروزه ای رنگ است. الافونیسی حدود یک مایل طول دارد و بسیاری از بهترین و کم جمعیت ترین سواحل جزیره در انتهای مخالف با نوار اصلی شن و ماسه قرار دارند. حتماً غارها و صخره‌های مختلف پراکنده در الافونیسی را کاوش کنید تا حس واقعی زیبایی طبیعی جزیره را به دست آورید. برای گیاه شناسان، این جزیره یک رویا است زیرا دقیقاً محل زندگی 110 گونه گیاهی منفرد از جمله (Androcymbium rechingeri) است که برای آن منطقه حفاظت شده است.

پیاده‌روی در تنگه ساماریا که شامل یک پیاده‌روی حدود 15 کیلومتری از طریق مسیرهای باریک و روستاهای متروکه است، یکی از لذت‌بخش‌ترین تجربیات کرت در فضای باز است. این مسیر که از مسیر کوهستانی Xylóskalo شروع می‌شود و به روستای ساحلی Agia Roumeli ختم می‌شود، مناظر مختلفی از جمله زمین‌های سنگی شیب‌دار و جنگل‌های سرسبز را به خود اختصاص می‌دهد.نکات برجسته در طول مسیر شامل چندین کلیسا, کلیسای کوچک مانند سنت نیکلاس کوچک و اوسیا ماریا کمی بزرگتر است که به قرن چهاردهم باز می گردد.

 فرانگوکاستلو ساحلی در ساحل جنوبی کرت است که بیشتر به عنوان خانه یک قلعه ویران شده ونیزی قرن چهاردهمی شناخته می شود. ترکیبی از معماری تاریخی چشمگیر و آب های فیروزه ای که فرانگوکاستلو را به محبوبیت سریع در بین مردم محلی و گردشگران در کرت تبدیل کرده است.

Spinalonga یک جزیره زیبا و خیره کننده است که در خلیج الوندا در سواحل شمال شرقی کرت واقع شده است. این جزیره دارای تاریخ طولانی و باستانی است که شامل یک سری تهاجمات، یک انقلاب و یک مستعمره جذامیان متروکه است. امروزه اسپینالونگا به دلیل ویرانه های چشمگیر قلعه ونیزی، بقایای مستعمره جذامیان و تعداد انگشت شماری از سواحل سنگریزه ای که در سواحل آن قرار دارند، یک مقصد محبوب برای گردشگران در کرت است. اسپینالونگا با قایق های توریستی که هر 30 دقیقه از الوندا حرکت می کنند قابل دسترسی است.

 در شهر آگیوس نیکولائوس، سرعت زندگی کرتی ها آرام تر است. آگ نیک، همانطور که مردم محلی آن را می شناسند از 3 ساحل جداگانه سود می برد: یک دریاچه و بندر، یک ساحل و یک اسکله تفریحی. هر یک از این مناطق احساس متمایز خود را دارند و یکی از لذت‌بخش‌ترین راه‌ها برای گذراندن یک شب در این شهر کوچک، پرپیچ‌وخم است. از ساحل کیتروپلاتیا شروع کنید، جایی که می‌توانید از غروب آفتاب در یکی از کافه‌بارهای شیک لذت ببرید و قبل از قدم زدن در شهر برای صرف شام در مارینا، مکانی فوق‌العاده برای تماشای قایق‌های تفریحی، لذت ببرید. قبل از پایان شب در دریاچه ولیسمنی، قلب معنوی شهر و مرکز تفریحات شبانه از همه نوع، در سراسر آگیوس نیکولاس قدم بزنید.

اگرچه این جزیره در میان دو منطقه آب و هوایی مدیترانه و شمال آفریقا قرار دارد، آب و هوای آن معمولاً مدیترانه ای است و به عنوان معتدل طبقه بندی می شود. دمای تابستان به طور کلاسیک خشک و گرم با دمای متوسط ​​بین 20 تا 30 درجه سانتی گراد است، اما می تواند به 30 درجه تا 40 درجه سانتی گراد برسد و بسته به نزدیکی به دریا، رطوبت می تواند در تابستان زیاد باشد. زمستان‌ها معمولاً نسبتاً معتدل هستند، اگرچه در مناطق کوهستانی، برف معمول است و دما می‌تواند به سطوح پایین غیرطبیعی کاهش یابد. برف می‌تواند در تمام سال روی قله‌های بلندترین کوه‌ها بماند، اما وجود برف در مناطق کم ارتفاع بسیار نادر است. سواحل جنوبی جزیره که شامل دشت مسارا و رشته کوه آستروسیا می شود در منطقه آب و هوایی شمال آفریقا قرار دارد و در نتیجه در تمام طول سال خورشید به میزان قابل توجهی بیشتر و دماهای بالاتری دارد.