ونکوور که در متنوع‌ترین استان کانادا از نظر قومیتی قرار دارد ترکیبی از فرهنگ‌ها و سنت‌ها است و بهترین رستوران‌های ونکوور این تفاوت‌ها را به خوبی نشان می‌دهند. این شهر به عنوان یکی از بهترین شهرها برای غذاهای چینی در خارج از چین شناخته شده است، و رستوران‌هایی که به منوها از سراسر جهان اختصاص داده شده‌اند، در هر گوشه شهر، از گوشه‌های خیابان گرفته تا لابی‌های هتل‌ها به چشم می خورند. در سال‌های اخیر جذب سرآشپزان دارای ستاره میشلن در اینجا بیشتر شده است، پس بهتر است قبل از برگشت به شهر خود، حتما به این رستورانها سری بزنید. ما در اینجا لیستی از بهترین رستوران های این شهر را برای شما آماده کردیم ایم.
L’Abattoir
رستورانی که متخصص غذاهای ساحل غربی الهام گرفته از فرانسه است که پس از 13 سال، همچنان به عنوان یکی از بهترین های کشور شناخته می شود. یک دهلیز چشمگیر و رنگ‌های چوبی گرم از مهمانان هنگام ورود و استقرار در آن استقبال می‌کنند. از منوی آلا کارته یا منوی نه غذای مزه انتخاب کنید. در هر صورت، شما با شگفتی‌های فصلی و تغییرات مکرر مواجه هستید و از مزایای روابطی که سرآشپز لی کوپر و تیم با کشاورزان، شیلات و تولیدکنندگان محلی ایجاد کرده‌اند، بهره‌مند می‌شوید. استیک دایان و صدف های پخته شده اقیانوس آرام (با ترافل سیاه و کره سیر) از بهترین غذاهای این رستوران هستند.
Published on Main
سرآشپز گاس استیفن هوفر-براندسون که بیشتر دوران جوانی خود را در باغ خانواده یا مزرعه پدربزرگ و مادربزرگش سپری می‌کرد، پس از کار در برخی از برترین آشپزخانه‌های جهان، به کانادا بازگشت تا Published on Main را باز کند، جایی که او و تیمش منویی را ارائه می‌دهند که بر غذاهای محلی مزرعه‌داری و گیاهی تاکید می‌کند. برای یک سفر غذایی کامل در منو، مزه 11 غذا را امتحان کنید که با فصول تغییر می‌کنند و شامل گزینه‌هایی مانند میگوی کناری (پخته و سرد شده با خیار، سیب و ترب کوهی) یا کدو حلوایی زمستانی (با پپیتا میسو و سس کره کوجی) می باشد. حتماً جایی را برای دسر بگذارید و با پاناکوتای شکلاتی (با سوربت موز و کره بادام‌زمینی نیمه‌فردو) و موس قهوه (با تافی و کرامبل جو مالت) از خودتان پذیرایی کنید.
Botanist
این رستوران که در هتل شلوغ Fairmont Pacific Rim واقع شده است، از زمان افتتاحش به منظره آشپزی ونکوور اضافه شده است. برای شروع، کارپاچیو گاو واگیو را با تاندون پف کرده، سالسا ورده و پیاز آئولی امتحان کنید. تالیاتل، با قارچ و پنیر پیاو ترد، نیز در بهترین طعم قرار دارد. غذاهای اصلی نیز به همان اندازه مبتکرانه هستند، اما منوی مزه راهی برای تجربه طعم های جدید است. شما این گزینه را خواهید داشت که بدانید چه چیزی در راه است، یا کورکورانه انتخاب کنید و از هر غذای متوالی شگفت زده شوید.
Sushi MAHANA
فقط 10 صندلی در این سوشی بار انتظار شما را می کشد، جایی که سرآشپز هیروشی با چیدمان های گل بزرگ به سبک ایکبانا، عتیقه های چینی، و آثار هنری سفارشی محلی از مهمانان استقبال می کند. سرآشپز قبل از کار در برخی از بهترین مکان‌های سوشی ونکوور در ژاپن آموزش دیده بود. او همه مواد اولیه را به صورت محلی و دستی انتخاب می‌کند تا فصلی بودن منطقه را منعکس کند.
Hy’s Steakhouse & Cocktail Bar
فرش‌های پر رنگ، دیوارهای چوبی، رومیزی‌های سفید: این یک استیک‌خانه کلاسیک است، اما مجلل‌تر از بقیه است. اگر برای یک شام خاص به این رستوران می روید، گوشت گاو 28 روزه Canada Prime را سفارش دهید که کاملاً پخته شده است به‌علاوه سالاد سزار و اسفناج خامه‌ای. این استیک‌خانه کلاسیک، بیش از 60 سال است که یک پاتوق در ونکوور بوده است. گارسون ها دقیق و حرفه ای هستند و سرو غذاهای آنها در کنار دسرهایی با طعم قدیمی بسیار جذاب است.
Suyo Modern Peruvian
چندین سرآشپز با هم در سال 2022 این رستوران را افتتاح کردند و از آن زمان تاکنون شاهد افتخارات آنها بوده ایم: مثلاً عنوان بهترین رستوران جدید توسط مجله ونکوور و راهنمای MICHELIN . در این رستوران، طعم غذاهای مختلفی از جمله چینی، ژاپنی، ایتالیایی و اسپانیایی را خواهید چشید. این غذاها را در بشقاب هایی مانند Hamachi Tiraditos (با موس آووکادو) یا Arroz Con Pato (با سینه اردک، برنج، گشنیز و ترشی موسیر) پیدا کنید. جالب است بدانید که 3 دلار از فروش هر بشقاب غذا، به یک پناهگاه زنان محلی اهدا می شود.
